Овощи – это не просто еда, а настоящий суперфуд, доступный каждому. Они не рекламируются с громкими лозунгами вроде «съешь и похудеешь на 10 кг за ночь» или «овощи сделают тебя миллионером», но их польза для здоровья огромна и доказана наукой. Давайте разберёмся, чем хороши овощи и как сделать салаты не только полезными, но и вкусными. И без рецепта сегодня не обойтись, так что читайте до конца ❤️.
Польза овощей и зелени
В любой капусте, шпинате или рукколе – кладезь витаминов и минералов. Они богаты:
Если добавить в салат фрукты, например, апельсины или яблоки, то бонусом получите антиоксиданты и дополнительную клетчатку, которая помогает пищеварению и стабилизирует уровень сахара в крови.
Салат – это не просто зелень
Любой салат можно сделать под свои вкусы и цели. Он может быть:
Кстати, кто-то считает, что овощи – это просто «трава», но если правильно подобрать ингредиенты, можно получить сытный, сбалансированный приём пищи.
🥗 Простой, но шикарный салат
Попробуйте вот такой вариант:
Креветки и грибы можно слегка обжарить, а для дополнительного белка добавить перепелиные яйца. Такой салат – считайте полноценный обед!
Как правильно есть овощи?
Овощи должны быть в рационе каждый день, но важен и способ приготовления:
Важно! Корнеплоды, такие как морковь или свёкла, при варке резко увеличивают содержание сахара. А картофель, который многие считают основой питания, на самом деле не такой уж и полезный – много крахмала и скачки инсулина "в подарок". Хотите отдельный и большой пост про картофель? Отмечаемся лайками и комментариями!
Овощи – это универсальный источник здоровья. Их можно адаптировать под любую диету, они доступны, а правильно приготовленные – ещё и вкусные. Главное – разнообразие, умеренность и эксперименты с сочетаниями вкусов. И если картофель фри – это не самый полезный овощной вариант, то хороший свежий салат – это сила, красота и здоровье на тарелке! И не забывайте про зелень!
В любой капусте, шпинате или рукколе – кладезь витаминов и минералов. Они богаты:
- Витамином A, C и K – для кожи, иммунитета и крепких костей;
- Фолиевой кислотой – необходима для клеточного роста и развития;
- Магнием – помогает нервной системе справляться со стрессами.
Если добавить в салат фрукты, например, апельсины или яблоки, то бонусом получите антиоксиданты и дополнительную клетчатку, которая помогает пищеварению и стабилизирует уровень сахара в крови.
Салат – это не просто зелень
Любой салат можно сделать под свои вкусы и цели. Он может быть:
- Низкоуглеводным – без сладких овощей и с большим количеством зелени;
- Безглютеновым – исключаем хлебные крошки, сухарики, пасту (делали отдельный пост про глютен, читали?);
- Сытным – добавляем источники белка (курицу, яйца, рыбу, сыр);
- Жирненьким, но полезным – орехи, семена, авокадо, оливковое масло.
Кстати, кто-то считает, что овощи – это просто «трава», но если правильно подобрать ингредиенты, можно получить сытный, сбалансированный приём пищи.
🥗 Простой, но шикарный салат
Попробуйте вот такой вариант:
- Руккола (желчегонное действие + клетчатка);
- Креветки (белок);
- Авокадо (полезные жиры);
- Помидоры черри (витамин С);
- Шампиньоны (дополнительный белок);
- Красные сицилийские апельсины (кислинка + антиоксиданты);
- Заправка – оливковое масло и лимонный сок.
Креветки и грибы можно слегка обжарить, а для дополнительного белка добавить перепелиные яйца. Такой салат – считайте полноценный обед!
Как правильно есть овощи?
Овощи должны быть в рационе каждый день, но важен и способ приготовления:
- Сырые – максимум витаминов, но не всем подходят из-за чувствительного ЖКТ.
- На пару – сохраняют витамины, удобны для людей с проблемами пищеварения.
- Тушёные – сохраняют полезные вещества, но будьте осторожны с маслом.
Важно! Корнеплоды, такие как морковь или свёкла, при варке резко увеличивают содержание сахара. А картофель, который многие считают основой питания, на самом деле не такой уж и полезный – много крахмала и скачки инсулина "в подарок". Хотите отдельный и большой пост про картофель? Отмечаемся лайками и комментариями!
Овощи – это универсальный источник здоровья. Их можно адаптировать под любую диету, они доступны, а правильно приготовленные – ещё и вкусные. Главное – разнообразие, умеренность и эксперименты с сочетаниями вкусов. И если картофель фри – это не самый полезный овощной вариант, то хороший свежий салат – это сила, красота и здоровье на тарелке! И не забывайте про зелень!
Ждем вас на приеме у нас в клинике!