Статьи

Продукты-обманщики: что на самом деле скрывается под маской ЗОЖ?

Статья
Сегодня поговорим о продуктах-обманщиках. Кто они? Как понять и распознать такой продукт? И правда ли, что в отделе без глютена и сахара всё полезное. Будет интересно, поехали!

1. Гранола – полезная или нет?

Гранола – классический американский завтрак, который на первый взгляд кажется здоровым выбором. В её состав обычно входят овсяные хлопья, орехи, сухофрукты, мёд или сироп, а иногда и рисовые хлопья. Запекается всё это до хрустящего состояния – вкусно, но насколько полезно?

Факты:

  • Гранола – продукт с высокой калорийностью из-за сочетания жиров (из орехов) и сахара (из фруктов и мёда).
  • Даже приготовленная дома из качественных ингредиентов, она остаётся энергетически плотной, но нутрицевтически бедной – то есть в ней много калорий, но мало жизненно важных нутриентов.
  • В 100 г магазинной гранолы может содержаться до 450 ккал и 20-30 г сахара – это больше, чем в шоколадном батончике!

Вывод: Если вы хотите сбросить вес, лучше заменить гранолу на цельные овсяные хлопья с орехами и свежими фруктами. Или хотя бы следить за порциями.

2. Соки и смузи – фруктозная ловушка

Соки и смузи воспринимаются как обязательный атрибут здорового питания, но на деле могут нанести больше вреда, чем пользы.

Что не так с соками?

  • Свежевыжатый сок – это жидкий сахар. При измельчении фрукта волокна разрушаются, и сахар (фруктоза) поступает в организм в концентрированном виде.
  • В отличие от глюкозы, фруктоза целиком усваивается печенью, а её избыток превращается в жир. Это может привести к неалкогольному жировому гепатозу. Представляете?
  • Жевание фруктов важно: слюна содержит ферменты, которые помогают расщеплять углеводы, снижая нагрузку на печень.
  • Пакетированные соки – это не соки. Это вода, сахар, красители и ароматизаторы. Ладно, не всегда сахар, но фруктоза там точно есть.

Что не так со смузи?

  • Они тоже перегружены сахарами, даже если готовятся из овощей.
  • В некоторых овощах (например, в сельдерее и шпинате) содержится много оксалатов, которые могут вызывать камни в почках, если употреблять их в больших количествах в жидком виде.
  • Организм воспринимает жидкие калории иначе, чем твёрдые: они быстрее усваиваются, но не дают насыщения, из-за чего через 30-60 минут хочется есть снова.

Вывод: Ешьте цельные овощи и фрукты, а не пейте их. Если хочется сока – делайте пару жевательных движений перед глотком, так ферменты начнут свою работу.

3. Йогурты – десерт под маской здоровья

Йогурт – это полезный продукт, но только если он натуральный. Большинство магазинных вариантов – это шоу-группа сахара, крахмала и ароматизаторов.

Факты:

  • В баночке "йогурта" (130-150 г) может быть до 20 г сахара – это 4 чайные ложки!
  • Фруктовые йогурты почти всегда содержат сиропы и загустители, которые не имеют ничего общего с натуральными фруктами.
  • "Обогащённые" йогурты с "витаминами" – маркетинговая ловушка. Их добавляют в таких мизерных количествах, что пользы никакой. Зато на упаковке смотрится "красиво и полезно".

Вывод: Если любите йогурт – берите натуральный без сахара и добавляйте в него свежие ягоды, орехи или немного мёда. Греческий йогурт – прекрасный вариант.

4. Энергетические батончики – сладость в маске спорта

Батончики из "натуральных ингредиентов" выглядят как идеальный перекус, но на деле это калорийная бомба.

Что внутри?

  • Часто основа – это финики, сиропы, мёд, а это чистый сахар.
  • В составе часто есть пальмовое масло и изоляты белка, которые усваиваются хуже, чем цельные продукты.
  • Средний батончик (50 г) содержит 200-250 ккал и 20-30 г сахара – эквивалент шоколадки!

Вывод: Лучше перекусить горстью орехов и кусочком горького шоколада. А ещё такие батончики бывают довольно "жирные", обращайте внимание на этот факт при покупке.

5. Растительное молоко – не всегда альтернатива

Сколько же видов молока в этом мире существует... Вот в детстве было только одно – коровье! Миндальное, кокосовое, овсяное молоко кажется полезной заменой коровьему, но есть нюансы.

Факты:

  • В несладком миндальном молоке почти нет белка – всего 1-2 г на порцию.
  • Овсяное молоко может содержать до 15 г углеводов на стакан – это как кусок белого хлеба.
  • Многие варианты содержат загустители (например, каррагинан), которые могут раздражать ЖКТ.

Вывод: Если пьёте растительное молоко – выбирайте без сахара и смотрите на состав. Кстати, о молоке, сделать вам отдельный пост про это? Какая разница между растительным и, назовём, обыкновенным молоком? Что лучше, а что хуже? Если да, то дайте знать в комментариях 👇

6. Бонусный контент – Сухие завтраки!

Дети их любят, производители обещают витамины и энергию на целый день, а в реальности сухие завтраки — это просто сладкая хрустящая ловушка. Основной их ингредиент — обработанные злаки, из которых удалены клетчатка и полезные вещества. Вместо этого добавляются сахар, сироп, ароматизаторы и консерванты. Вкуснотища! Дети в восторге!

Итог? Быстрый скачок уровня сахара в крови, после которого наступает резкий спад и снова появляется голод. Такое питание не даёт энергии надолго, а скорее заставляет перекусывать каждые пару часов. Особенно опасно это для детей, которым нужна сбалансированная еда. Добежать до школы хватит, а до обеда досидеть вряд ли получится...

Альтернатива? Натуральные продукты: каша, яйца, творог, орехи и фрукты. Полноценный завтрак! Яичница, немного каши и фрукт – лучше ничего ещё не придумали.

📌 Итог: как не попасться на маркетинговые уловки?

✅ Не доверяйте надписям "ЗОЖ", "полезный", "фитнес-продукт". Всегда читайте состав.

✅ Отдавайте предпочтение цельным продуктам – овощам, фруктам, крупам, натуральным молочным продуктам.

✅ Помните: ЗОЖ – это не маркетинг, а осознанное питание.
Ждем вас на приеме у нас в клинике!